Assemblage
80% Pinot Noir, 20% Meunier
Vendange manuelle
Récolte 2016 assemblée à 50% de vins de réserve 2015 & 2014
Dont 12% élevés en foudreDégustation
Cette cuvée, aux légers reflets or rose, se révèle par une belle expression de fruits noirs tels que la mûre, le cassis et la cerise, le tout accompagné de notes de pain d’épices.
La bouche, d’une belle amplitude, nous livre une effervescence crémeuse rappelant le pain d’épices associé au pain grillé.
La finale, légèrement épicée, nous laisse la sensation d’une jolie cuvée tout en harmonie.
Un blanc de noirs revisité dans sa modernité.
Accords Mets & Champagne
Cette cuvée est parfaitement adaptée à l’apéritif. Elle peut également accompagner une volaille, ou être positionnée en fin de repas sur un dessert à base de fruits.
Récompense
Médaille d’Argent au Concours des Effervescents du Monde 2019
